Annem diyet yapıyor, onun için sağlıklı tatlılar hazırlıyorum. Evvelce beri Anadolu’da yapılan incir uyutması tanımını diyete Müsait hale getirdim. Benim de Fazla sevdiğim, Özellikle adet periyodunda artan tatlı isteğimi doğal yoldan karşılamak için yaptığım bir tatlıdır.
Diyet tatlı tanımı olmasının sebebi, incirin doğal şeker içermesidir. Ayrıyeten, bağırsak hareketlerini hızlandırması, tatlıyı kabızlık giderici kategoriye bile sokuyor.
Tatlı hakkında en Fazla sorulan soru: Kıvam alıyor mu? Evet! İncir sayesinde tatlımız puding üzere bir kıvam alıyor. Deneyince göreceksiniz, hem yumuşacık hem kıvamlı olağanüstü bir tatlıdır. Öyleyse artık tanımına geçelim:
Malzemeler,
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 3 adet kuru incir
- 3 adet ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı,
İncirlerin yumuşaması için sıcak suyun içinde yarım saat bekletiyorum.
Sonra suyun içinden alıp Ufak küçük doğruyorum.
Bu sırada sütü ısıtıyorum lakin o denli Fazla kaynar olmayacak, olağan sıcaklıkta olmalıdır.
Doğranmış incirler ve sütü bir kasede karıştırıyorum. Bu evrede bazıları blender kullanıp inciri sütle birlikte çekiyor. Bense elimle karıştırıp incirleri avuç içime alıp sıkıyorum.
Sonra tatlıyı alıp kaselere Pay ediyorum ve üzerini koz içi ile tarçınla süslüyorum.
Şimdi geldik en Kıymetli noktaya, incir uyutması kaselerini oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletiyoruz. Ondan sonra dolaba kaldırıyoruz. Şayet, bir gece buzdolabında beklerse Fazla daha koyu kıvamlı oluyor.
Bekletme müddetinde bir nevi incir sütü mayalıyor ve yoğurt üzere koyu kıvam veriyor.
Bir adet kuru incir 50 kaloridir.
Bir bardak süt 50 kaloridir.
Diyet tatlı tarifi afiyet şifa olsun, verilen gereçlerle iki üç Ufak kase tatlı çıkıyor.
Yorum Yok