Gerekli Malzemeler;
· 1 kilo taze fasulye
· 1 yemek kaşığı salça
· 1 büyük boy soğan
· 2 diş sarımsak
· 2 adet domates
· Yarım çay bardağı zeytinyağı
· Sıcak su
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
Öncelikle taze fasulyelerimizi güzelce ayıklayıp eşit boylarda kırıyoruz veya kesiyoruz. Daha sonra bol su ile güzelce yıkıyoruz ve süzüyoruz. Sonra ise derin bir tencere içerisine zeytinyağını ve çok küçük doğramış olduğumuz soğanlarımızı ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra sarımsakları ekliyoruz (dilerseniz bütün de koyabilirsiniz) ve ardından salçayı da ekleyip tekrardan kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Suyunu süzmüş olduğumuz taze fasulyelerimizi tenceremize ekleyip yaklaşık yarım saat kadar kavrulmaya bırakıyoruz. Ne kadar çok kavurursanız lezzeti de o kadar artacaktır. Mümkün olduğunca kavrulurken su eklemeyin kendisi sulanıyor zaten. Kendi suyunda kavrulduktan sonra rendelemiş olduğumuz domatesleri ve üzerine çıkana kadar sıcak suyunu da ekleyip kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp 40-45 dakika kadar daha kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz. Baharatları en son eklemek tuz da dâhil yemeğin dağılmamasını ve daha güzel pişmesini sağladığından dolayı ocaktan alacağınıza yakın baharatları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorum Yok