Hemen hemen çoğu evde bulunan klasik malzemeler ile bu lezzetli kurabiyeyi yapabilirsiniz. Çocuklara da hitap eden browni kurabiye margarinsiz de gayet güzel oluyor. Margarinin zararlarını aşağı yukarı herkes bilir. Bu yüzden ne kadar uzak durursanız o kadar iyi. Hem zaten margarin olmadan da aynı tadı yakalamak mümkün. Sıvıyağ margarine oranla daha kullanılabilir olduğu için bu tarifimizde de sıvıyağ kullanacağız.
Gelelim margarinsiz browni kurabiyenin hamuru için gerekli malzemelerine; 2 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 adet kabartma tozu ve 1 adet vanilin
Şerbeti için gerekli malzemeler; 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı toz şeker
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, şeker ve suyu minik bir tencerede kaynatıyoruz ve yaklaşık 5 dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra hamurumuza geçiyoruz, ilk olarak yumurta ve şekeri el çırpıcısı yardımı ile güzelce şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Dilerseniz bu adımda vanilini de ekleyebilirsiniz. ( yumurta kokusu hassasiyeti olanlar için) Sonra sırasıyla sıvıyağ, elemiş olduğumuz un (dikkatli ve yavaş ekleyin), kakao ve kabartma tozunu ekleyerek elimizle yoğuruyoruz. Çok fazla un eklemesi yapmayın çünkü sert olursa şerbetini çekmez ve kurabiyeniz kuru olur. Yoğurma işlemi bittikten sonra yağlamış olduğumuz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar halinde diziyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 175 derece fırında kurabiyelerimizi yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından fırına bağlı olarak pişme süresi değişeceğinden ara ara kontrol etmekte fayda var. Pişmiş olan browni kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıkması için 3 dakika kadar bekledikten sonra soğuk şerbet içerisinde tek tek şerbetliyoruz. Şerbetin içerisinde 10 saniye kadar bekletin yeterli olacaktır. Arzu edersiniz ertesi güne kadar dinlendirip o şekilde yiyebilirsiniz. Daha lezzetli oluyor. Fakat yine de en az yarım saat dinlendirdikten sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi bir defa denedikten sonra hiç margarini aramayacak ve daha sağlıklı ve pratik olan sıvıyağ ile yapacaksınız. Dinlenmesiyle birlikte 1 saatte hazırlanan bir tarif. Afiyet olsun
Yorum Yok